Hola, en las cosas buenas siempre ha de haber un final. Aquí, para cerrar esta etapa quiero contarles un poco de mi experiencia como "blogger".
Todo empezó cuando mi profesora de informática nos colocó este trabajo al inicio del semestre. No me gustó mucho para ser honesta. Pero luego me inspire para continuar m blog de manera que me gustaran los temas de lo que escribía.
Cuando vi mi blog crecer, me sentía muy orgullosa de mi trabajo. Sentí que todo la dedicación y el esfuerzo que le puse estaba dando resultado. Pero ademas, mi blog me ayudo a crecer como persona me hizo sentir conectada con el mundo, que una parte del internet era mia.
Gracias a todos los que me ayudaron a llegar hasta aquí. Gracias a las personas que entraban y leían mi blog, la verdad que lo apreció.
Los veré pronto,
Lisa Rodríguez
sábado, 13 de mayo de 2017
jueves, 11 de mayo de 2017
Palomitas de caramelo (snacks)
Hola, aquí les va una receta bien sencilla para compartir en
cualquier momento con sus amigos y amigas o com un “snack”. Espero que lo
disfruten.
Ingredientes
7 cuartos de pulgada de palomitas de maíz
1 taza de azúcar
1 taza de jarabe de maíz ligero
1/4 taza de agua
1/4 cucharadita de sal
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de extracto de vainilla
Colorante para alimentos, opcional
Preparación
Coloque las palomitas en una cacerola grande; Mantener
caliente en un horno de 200 °.
En una cacerola pesada, combine el azúcar, el jarabe de
maíz, el agua y la sal. Cocine a fuego medio hasta que un termómetro de
caramelo lea 235 ° (etapa de pelota blanda).
Retirar del fuego. Añadir la mantequilla, la vainilla y el
colorante alimenticio si se desea; Revuelva hasta que la mantequilla se
derrita. Inmediatamente verter sobre palomitas de maíz y revuelva hasta
uniformemente recubierto.
Cuando la mezcla esté lo suficientemente fría como para
manipularla, forma rápidamente en 3 pulgadas. Bolas, mojando las manos en agua
fría para evitar pegarse. Rendimiento: 20 porciones.
Fuentes Consultadas:
Pasta quatro quesos
Hola, aquí les va una receta de una pasta cuatro quesos para preparárselo a alguien especial.
Receta de Pasta Cuatro Quesos
Siempre preparo esta receta, es muy fácil y rica. Recuerden que hay muchas variaciones y se pueden sustituir los ingredientes sin mucho problema. Se le puede agregar a la salsa champiñones salteados, pollo o camarones.
Ingredientes:
Pasta de su preferencia, si la compras fresca, 150 a 200grs por persona
50 grs. de queso roquefort, o gorgonzola
50 grs. de provolone rallado
50 grs. de grouyere rallado
50 grs de parmesano rallado
Si no te gusta alguno de estos quesos, puedes cambiarlo por cualquier otro, mozzarella, cheddar, etc. Aunque en lo personal prefiero los anteriores
1 cucharada de mantequilla
Una pizca de nuez moscada
200 ml de crema de leche
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco finamente picado para decorar, puede ser perejil seco también pero en este caso es mejor mezclarlo con la salsa.
Queso parmesano rallado para agregar al momento de servir
Preparación:
1. Colocar al fuego medio una olla con agua y un toque pizca de sal (la sal ayuda a dar sabor a la pasta y a que el agua hierva más rápido). Cuando hierva, cocinar la pasta tomando en cuenta el tiempo sugerido en el envase (por favor que no sea al ojo por ciento). Si es pasta fresca, son aproximadamente cinco minutos, o hasta que la pasta flote. Una vez lista colar la pasta y regresarla a la olla.
2. Paralelo a la cocción de la pasta, fundimos la mantequilla en una olla mediana, agregamos la crema y el queso roquefort fuego lento, una vez fundido agregamos los otros quesos y mezclamos hasta que se fundan completamente.
3. Agregar sal, pimienta u nuez moscada
4. Se mezcla la salsa con la pasta y se sirve con un toque de perejil fresco y queso parmesano rallado. También se puede servir la pasta y la salsa encima sin mezclar.
Opcional: luego de agregar el queso parmesano rallado se puede gratinar en el horno por 5min a 210º para esto es importante eliminar un minuto al proceso de cocción de la pasta.
También se le puede agregar a la salsa champiñones salteados, pollo o camarones.
Receta de Pasta Cuatro Quesos
Siempre preparo esta receta, es muy fácil y rica. Recuerden que hay muchas variaciones y se pueden sustituir los ingredientes sin mucho problema. Se le puede agregar a la salsa champiñones salteados, pollo o camarones.
Ingredientes:
Pasta de su preferencia, si la compras fresca, 150 a 200grs por persona
50 grs. de queso roquefort, o gorgonzola
50 grs. de provolone rallado
50 grs. de grouyere rallado
50 grs de parmesano rallado
Si no te gusta alguno de estos quesos, puedes cambiarlo por cualquier otro, mozzarella, cheddar, etc. Aunque en lo personal prefiero los anteriores
1 cucharada de mantequilla
Una pizca de nuez moscada
200 ml de crema de leche
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco finamente picado para decorar, puede ser perejil seco también pero en este caso es mejor mezclarlo con la salsa.
Queso parmesano rallado para agregar al momento de servir
Preparación:
1. Colocar al fuego medio una olla con agua y un toque pizca de sal (la sal ayuda a dar sabor a la pasta y a que el agua hierva más rápido). Cuando hierva, cocinar la pasta tomando en cuenta el tiempo sugerido en el envase (por favor que no sea al ojo por ciento). Si es pasta fresca, son aproximadamente cinco minutos, o hasta que la pasta flote. Una vez lista colar la pasta y regresarla a la olla.
2. Paralelo a la cocción de la pasta, fundimos la mantequilla en una olla mediana, agregamos la crema y el queso roquefort fuego lento, una vez fundido agregamos los otros quesos y mezclamos hasta que se fundan completamente.
3. Agregar sal, pimienta u nuez moscada
4. Se mezcla la salsa con la pasta y se sirve con un toque de perejil fresco y queso parmesano rallado. También se puede servir la pasta y la salsa encima sin mezclar.
Opcional: luego de agregar el queso parmesano rallado se puede gratinar en el horno por 5min a 210º para esto es importante eliminar un minuto al proceso de cocción de la pasta.
También se le puede agregar a la salsa champiñones salteados, pollo o camarones.
Galleta de Sartén (Chispas de Chocolate)
Hola, aquí les tengo una receta que me pareció muy innovadora y simple. Espero que la disfruten.
60 g de mantequilla
50 g de azúcar moreno
25 g de azúcar normal
1 huevo grande
1 cucharadita de aroma de vainilla
Una pizca de sal
150 g de harina de repostería
10 g de levadura de repostería Royal
75 g de pepitas de chocolate
Preparación
1. Precalienta el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
2. Derrite la mantequilla en la sartén a fuego medio.
3. Añade el azúcar moreno y el blanco. Remueve con unas varillas de silicona y retira del fuego. Deja enfriar durante unos 15 minutos.
4. Añade el huevo batido, el aroma de vainilla, la sal, la harina tamizada y la levadura. Mezcla con una espátula de silicona.
5. Añade la mitad de las pepitas de chocolate a la masa y remueve.
6. Reparte la otra mitad de pepitas por encima.
7. Mete la sartén en el horno, y hornea de 25 a 30 minutos. La galleta te tiene que quedar extracrujiente por fuera y blandita por dentro.
8. Sácala del horno, déjala que temple, y sirve.
Fuentes Consultadas:
Paletas de Frutas
Hola, les tengo una receta fresca para días calurosos. Espero que la disfruten.
Ingredientes
Medidas: Seleccionar todos los ingredientes
10 fresas
5 kiwis
4 mangos
azúcares
palillos
Preparación
Licuar las frutas separadas con el azúcar.
El primer sabor de fruta vaciarlo en el molde o vaso y congelar 30 min.
Ya que este congelado le sigues con el siguiente sabor y lo congelas 30min. Y así te vas yendo hasta que quede lista.
Por último lo congelas 1 hr.
Cupcakes de s'mores
Ingredientes
Para la corteza:
1 1/3 taza de galletas de graham migas
5 cucharadas de azúcar
5 cucharadas de mantequilla sin sal
Para los cupcakes del chocolate:
1 taza de azúcar
3/4 taza más 2 cucharadas de harina para todo uso
6 cucharadas de Hershey's Cacao en polvo
3/4 cucharadita de polvo para hornear
3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de leche en la temperatura ambiente
1/2 taza de aceite vegetal
1 huevo grande-ligeramente batido
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza de agua hirviendo
Para el relleno de la melcocha:
2 claras de huevo
1/2 taza de azúcar
1/4 cucharadita de crema de tarter
1 cucharadita de vainilla
Para ganache de chocolate con leche:
1 taza de crema batida pesada
10 onzas. Chocolate con leche finamente picado
1/2 cucharada de aceite vegetal
Instrucciones
Para hacer la corteza:
Coloque el estante en el centro del horno y precaliente el horno a 325 F, coloque las latas de cupcake con 16 envolturas de cupcake y reserve.
En un tazón pequeño, combine las migas de galleta de graham, el azúcar y la mantequilla derretida y mezcle bien con un tenedor.
Presione cerca de 1 1/2 cucharada de la mezcla en la parte inferior de cada liners cupcake y hornee 6 minutos, a continuación, dejar de lado para refrescarse.
Para hacer los cupcakes:
En un tazón grande combine el cacao, el azúcar, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de soda y la sal.
Agregue aceite, leche, huevo y vainilla. Batir durante 2 minutos con una batidora eléctrica manual a velocidad media, luego añadir agua hirviendo y batir para combinar (la masa será delgada). Divida la masa uniformemente entre los trazadores de líneas de la magdalena sobre la corteza (debe ser 3/4 lleno)
Hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 20-25 minutos. Ponga a un lado para enfriar en la cacerola, a continuación, con un cuchillo afilado o cupcake corer hueco a los centros de cada cupcake (cortar la parte superior de cada centro y guardar para luego volver a colocarlo en el fillin).
Para hacer relleno de malvavisco:
En un recipiente a prueba de calor sobre una olla de agua hirviendo batir las claras de huevo, el azúcar y la crema de tártaro, hasta que el azúcar se disuelva (tenga cuidado, el agua no debe tocar el fondo del tazón). Continuar batiendo sobre el agua hirviendo hasta que la mezcla del huevo esté caliente al tacto, después quite del calor y continúe batiendo con el mezclador hasta que los picos inmóviles formen. Al final agregar la vainilla y mezclar bien.
Transfiera el relleno a una bolsa de tuberías con punta redonda o use una bolsa de plástico y corte la esquina y llene los cupcakes. Coloque detrás las tapas de los centros de cupcakes.
Para hacer el ganache:
En un fuego bajo en una cacerola de la salsa pequeña derrita el chocolate de leche tajado con la 1/2 cucharada aceite vegetal, revolviendo hasta que es completamente liso. Retire del fuego y agregue la crema batida pesada y fría, revuelva bien hasta que se combine uniformemente. Utilizando una cuchara, diseminar el ganache sobre las magdalenas. Si el ganache esta "runny" ponlo en la nevera brevemente para establecer antes de la parte superior de los cupcakes.
Almacene en la nevera.
Para la corteza:
1 1/3 taza de galletas de graham migas
5 cucharadas de azúcar
5 cucharadas de mantequilla sin sal
Para los cupcakes del chocolate:
1 taza de azúcar
3/4 taza más 2 cucharadas de harina para todo uso
6 cucharadas de Hershey's Cacao en polvo
3/4 cucharadita de polvo para hornear
3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de leche en la temperatura ambiente
1/2 taza de aceite vegetal
1 huevo grande-ligeramente batido
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza de agua hirviendo
Para el relleno de la melcocha:
2 claras de huevo
1/2 taza de azúcar
1/4 cucharadita de crema de tarter
1 cucharadita de vainilla
Para ganache de chocolate con leche:
1 taza de crema batida pesada
10 onzas. Chocolate con leche finamente picado
1/2 cucharada de aceite vegetal
Instrucciones
Para hacer la corteza:
Coloque el estante en el centro del horno y precaliente el horno a 325 F, coloque las latas de cupcake con 16 envolturas de cupcake y reserve.
En un tazón pequeño, combine las migas de galleta de graham, el azúcar y la mantequilla derretida y mezcle bien con un tenedor.
Presione cerca de 1 1/2 cucharada de la mezcla en la parte inferior de cada liners cupcake y hornee 6 minutos, a continuación, dejar de lado para refrescarse.
Para hacer los cupcakes:
En un tazón grande combine el cacao, el azúcar, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de soda y la sal.
Agregue aceite, leche, huevo y vainilla. Batir durante 2 minutos con una batidora eléctrica manual a velocidad media, luego añadir agua hirviendo y batir para combinar (la masa será delgada). Divida la masa uniformemente entre los trazadores de líneas de la magdalena sobre la corteza (debe ser 3/4 lleno)
Hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 20-25 minutos. Ponga a un lado para enfriar en la cacerola, a continuación, con un cuchillo afilado o cupcake corer hueco a los centros de cada cupcake (cortar la parte superior de cada centro y guardar para luego volver a colocarlo en el fillin).
Para hacer relleno de malvavisco:
En un recipiente a prueba de calor sobre una olla de agua hirviendo batir las claras de huevo, el azúcar y la crema de tártaro, hasta que el azúcar se disuelva (tenga cuidado, el agua no debe tocar el fondo del tazón). Continuar batiendo sobre el agua hirviendo hasta que la mezcla del huevo esté caliente al tacto, después quite del calor y continúe batiendo con el mezclador hasta que los picos inmóviles formen. Al final agregar la vainilla y mezclar bien.
Transfiera el relleno a una bolsa de tuberías con punta redonda o use una bolsa de plástico y corte la esquina y llene los cupcakes. Coloque detrás las tapas de los centros de cupcakes.
Para hacer el ganache:
En un fuego bajo en una cacerola de la salsa pequeña derrita el chocolate de leche tajado con la 1/2 cucharada aceite vegetal, revolviendo hasta que es completamente liso. Retire del fuego y agregue la crema batida pesada y fría, revuelva bien hasta que se combine uniformemente. Utilizando una cuchara, diseminar el ganache sobre las magdalenas. Si el ganache esta "runny" ponlo en la nevera brevemente para establecer antes de la parte superior de los cupcakes.
Almacene en la nevera.
Fuentes consultadas:
Tarta de Oreo
Hola aquí les tengo una receta con una de mis galletas favoritas, las Oreos. Esta receta es sin tenerla que entrar al horno. Espero que la disfruten.
Para la tarta de Oreo:
Galletas Oreo 240g + 170g
Mantequilla 80g
Nata líquida o crema de leche 400g
Azúcar 180g
Queso crema 500g
Esencia de vainilla 2 cucharaditas
Para la cobertura y decoración:
Chocolate fondant para postre 200g
Nata líquida o crema de leche 200 ml
Galletas Oreo para decorar y nata montada
Cómo hacer una tarta de Oreo paso a paso
Base de la tarta Oreo
Cogemos los 240g de galletas Oreo y los metemos en una bolsa tipo zip, y machacamos bien. Las pasamos a un cuenco donde las mezclaremos con la mantequilla derretida (podéis hacerlo en el microondas en pocos segundos).
Mezclamos bien con las galletas y pasamos a un molde desmontable de unos 20 cm (si es más pequeño también vale, la tarta será más alta), donde aplastaremos bien con el canto de una cuchara hasta cubrir todo el fondo.
Llevamos al frigorífico durante 20 minutos aproximadamente.
La tarta de Oreo
Para hacer nuestra tarta Oreo, primero mezclamos 400g de nata con 180g de azúcar y 500g de queso crema tipo philadelphia (vale cualquier marca).
Lo ponemos todo en un bol junto a 2 cucharaditas de esencia de vainilla y batimos durante 2 minutos con el accesorio de varillas.
Metemos de nuevo 170g de galletas Oreo en una bolsa y machacamos pero esta vez dejando trozos más gruesos que nos encontraremos en la tarta y le darán un punto inigualable de sabor.
Mezclamos con el resto de ingredientes que habíamos batido y revolvemos bien hasta que se integren.
Volcamos al molde que habremos sacado del frigorífico, sobre la base de galletas oreo.
Extendemos bien con una espátula y llevamos a la nevera 20 minutos.
Cobertura de chocolate
Derretimos 200g de chocolate fondant para postres y 200 ml de nata líquida o crema de leche en el microondas 30 segundos.
Removemos bien con unas varillas y volcamos sobre la tarta una vez saquemos del frigorífico, con mucho cuidado. Para que no caiga con mucha fuerza sobre la tarta volcamos sobre una espátula colocada sobre la tarta.
Llevamos al frigorífico durante al menos 6 horas para que cuaje bien la tarta de Oreo.
Cómo decorar la tarta de Oreo
Una vez pasado el tiempo, sacamos del frigorífico, desmoldamos con cuidado, y ya podemos decorar nuestra tarta de Oreo. Nosotros hemos utilizado nata montada (crema de leche) en una manga pastelera y hemos adornado todo el perímetro de la tarta.
Luego hemos colocado unas galletas Oreo clavándolas con cuidado en la tarta en el perímetro interior.
Fuente consultadas:
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